المصادر

يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات الخاصة بمادة الأكريلاميد وكذلك المجهودات البحثية على المواقع التالية:

• اتحاد الصناعات الغذائية والمشروبات التابع للاتحاد الأوروبي (CIAA) - مجموعة تدابير اتحاد الصناعات الغذائية التابع للاتحاد الأوروبي المتعلقة بمادة الأكريلاميد (التي تم تحديثها في 16 من فبراير 2009)
• المجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية (EUFIC) - إنتاج الغذاء: فهم تكون مادة الأكريلاميد
• سلطةسلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) - نظرة عامة عن مادة الأكريلاميد
• وكالة معايير الغذاء (FSA) - حقائق حول مادة الأكريلاميد
• وزارة الصحة الكندية – التغذية القائمة علىالطعام & معلومات خاصة بمادة الأكريلاميد
• السموم الغذائية الناتجة عن التسخين (HEATOX) - تقرير بحثي حول السموم الغذائية الناتجة عن التسخين وتعريفها ووصفها وتقليل خطرها إلى أقل حد ممكن
• المعهد المشترك لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية (JIFSAN) Acrylamide Infonet
• Office of Environmental Health Hazard Assessment مكتب تقييمات المخاطر الصحية والبيئية (OEHHA) - مادة الأكريلاميد والافتراضات 65 سؤال وجواب
• إدارة & الأغذية والأدوية الأمريكية (US FDA) - الأسئلة والأجوبة المتعلقة بمادة الأكريلاميد
• منظمة الصحة العالمي (WHO) - الأسئلة الشائعة عن مادة الأكريلاميد في الغذاء